Wiem, wiem…

Pochłonął mnie ten tydzień i wypluł. Już w niedzielę zaczęliśmy się rozpędzać i zamiast siedzieć na dupie pogalopowaliśmy w cholerę, a potem było już tylko szybciej. 

Ale od początku. 

Najpierw dotrzymuję słowa. Sałata z mango i halloumi jest prosta i efektowna. 

Dla 2 osób potrzebujesz:

- jedno mango (nie może być bardzo dojrzałe, bo grillowanie zrobi z niego dżem)

- jedno opakowanie halloumi

- miks sałat (ja mieszam rzymską i rukolę) 

- garść uprażonych, na suchej patelni, orzechów nerkowca

- kilka ząbków czosnku

- kilka gałązek rozmarynu

- redukowany sos balsamiczny (taki z lidla czy biedry jest ok)

- oliwa z oliwek

Szykujesz dwa talerze/ dwie miski z sałatą jaką lubisz. Na  rozgrzanej patelni grillowej grillujesz na oliwie mango w plastrach, odkładasz, w międzyczasie z mango obcieknie oliwa, to będzie Twój sos. 

Dolewasz oliwy na patelnię wrzucasz na nią czosnek pokrojony w plasterki i rozmaryn. Aromatyzujesz oliwę i natychmiast wyjmujesz czosnek, żeby się nie spalił, to będzie Twoja, bardzo smaczna dekoracja. Rozmaryn zostaje na patelni i dodajesz halloumi i powtarzasz proces grillowania. Ja lubię, jak się ser pięknie zezłoci.

Na sałatę wykładasz mango, polewasz ją oliwą spod mango. Na to wykładasz ser, posypujesz posiekanymi orzechami i dekorujesz podsmażonym czosnkiem i sosem balsamicznym jak na obrazku z poprzedniej notki i zajadasz z chlebem, pitą, grissini albo ze smakiem. 

Smacznego😉

Nie będę Was zanudzała opowieścią o wyprawie do Delft. Zrobię to jutro. Dzisiaj tylko foteczki na zachętę.